lunes, 10 de diciembre de 2012

Proteínas


Una considerable cantidad de investigaciones han evaluado las necesidades proteicas en las dietas de los atletas. Aunque existe cierto debate, la mayoría de los estudios indican que con el propósito de mantener el balance proteico durante el ejercicio de sobrecarga y/o ejercicios de resistencia, los atletas deberían ingerir aproximadamente 1.3 a 1.8 gramos de proteínas por kg de masa corporal por día (Butterfield, 1991; Lemon, 1998; Kreider et al., 1993; Kreider, 1999). Los atletas que entrenan en la altura podrían necesitar tanto como 2.2 gramos de proteínas por día con el propósito de mantener el equilibrio proteico (Butterfield, 1991). Esta ingesta proteica es casi 1.5 a 2 veces la recomendación dietética diaria (RDA) para los adultos normales. La mayoría de las veces una dieta iso - calórica puede proporcionar la cantidad requerida de proteínas, pero los atletas que mantengan dietas hipo – calóricas, no ingieren suficientes proteínas de calidad en su dieta, y/o entrenan en la altura, pueden ser susceptibles de malnutrición proteica (Kreider, 1999). En teoría, este estado puede enlentecer el crecimiento de los tejidos y/o la recuperación del entrenamiento. Por otro lado, ingerir mas proteínas de las necesarias para mantener el equilibrio proteico durante el entrenamiento (e.g., > 1.8 g/kg/día) no promoverá mayores ganancias en la fuerza o en la masa libre de grasa (Lemon et al., 1992; Tarnopolsky et al., 1992). Estos hallazgos indican que los atletas no necesitan suplementar sus dietas normales con proteínas, los atletas deberían ingerir proteínas de calidad suficiente para mantener el equilibrio proteico.187.134.90.252

Más recientemente, ha habido un interés en determinar los efectos las respuestas hormonales al ejercicio de las ingesta pre y post ejercicio con carbohidratos y proteínas (Cade et al., 1992; Chandler et al., 1994; Roy and Tarnopolsky, 1998; Tarnopolsky et al., 1997; Zawadzki et al., 1992). Se ha reportado que la ingesta de carbohidratos y proteínas incrementa los niveles de insulina y/o de la hormona de crecimiento a un mayor grado que la ingestión de carbohidratos por si sola (Chandler et al, 1994, Zawadzki et al, 1992). Consecuentemente, la ingesta de proteínas y carbohidratos previo al ejercicio puede servir como una estrategia nutricional anti catabólica (Carli et al, 1992). Además, la ingesta de carbohidratos y proteínas luego del ejercicio puede promover un perfil hormonal mas anabólico, la síntesis de glucógeno, y/o acelerar la recuperación luego del ejercicio intenso (Roy y Tarnopolsky, 1998, Roy et al, 1997). Con el tiempo estas alteraciones le darán al atleta una mayor tolerancia al entrenamiento y/o promoverá mayores adaptaciones al mismo, sin embargo la evidencia aun no es clara. 187.1

ECA (Efedrina, Cafeina, Aspirina)


no de los mejores métodos que usaban los culturistas para mantenerse todo el año definidos era mediante el uso de los suplementos ECA (Efedrina/Cafeína/Aspirina). Vaya, eso puede parecer ahora algo pasado de moda, pero en su momento constituyó la mejor y más universal fórmula para eliminar la grasa. Millones de culturistas se recortaban gracias a esta vieja fórmula.
Sin embargo, con la prohibición de emplear la efedrina en la fabricación de suplementos por parte de la FDA (Ministerio de Sanidad de Estados Unidos)
Un turbopropulsor
Aunque no tan potentes como sus predecesores, los mecanismos de los modernos suplementos ECA funcionan aumentando y estimulando el sistema nervioso central. Es este sistema el que controla todos los procesos físicos y mentales del cuerpo. Consumir un suplemento ECA es como añadir un turbo cargador al organismo. Todo funcionará a súper velocidad y algunos de vuestros sentidos se agudizarán. Pensad en vuestro coche, si rodáis con gasolina de bajo octanaje, funcionará como lo hace normalmente. Pero poned algún amplificador de los octanos en el depósito y combinadlo con el óxido nítrico y el mismo motor funcionará como un guepardo por las planicies de África. Eso es exactamente lo que estimular el sistema nervioso central puede hacer por vuestro cuerpo, especialmente por el metabolismo.

Control del apetito
Otra de las cosas fantásticas que muchos ingredientes estimulantes del sistema nervioso central hacen es servir como controladores del hambre. ¿Cómo de importante es eso? No solamente aceleran el metabolismo, sino que además ahuyentan esa hambre voraz nocturna. Cuando se trata de quemar el exceso de grasa, el problema para la mayoría de la gente no es que sus comidas principales contengan demasiadas calorías, sino que están constantemente picando aquí y allá para calmar la sensación de hambre y no se dan cuenta que todos esos pequeños tentempiés se suman al final de mes para incrementar las reservas de adiposidad. Sentirse satisfecho y sin hambre mientras se sigue una dieta de definición es tan crítico como la cantidad de calorías totales consumidas, tanto que puede significar la diferencia entre tener éxito o no para seguir un programa calórico-restrictivo.

Más fuerza y concentración
A pesar de que los suplementos de tipo ECA facilitan a los culturistas la combustión de los depósitos grasos, la mayoría estará de acuerdo en que no es la mejor propiedad que poseen. Una de las razones principales por las que los éstos adoran los suplementos ECA es porque proporcionan al corazón una energía de tipo espacial que les permite entrenarse como verdaderos animales. Eso es excelente por dos buenas razones. Primero, si tenéis más energía cuando estáis en el gimnasio, seréis capaces de entrenar con mucha más intensidad. Esto en sí mismo propicia que queméis más calorías mientras entrenáis, lo cual reduce la grasa corporal. Segundo, tendréis más energía para arrancar esa repetición extra, mantener los descansos entre series al mínimo e incluso hacer una o dos series extra. Todo lo cual contribuye a desarrollar más músculo, y cuanto más músculo tengáis, más calorías quemaréis a lo largo del día y... ¡más grasa eliminaréis! ¿No es sensacional?
Otra ventaja de disponer de niveles más altos de energía es que sentiréis una sensación general de bienestar y de felicidad. Cualquiera que haya estado implicado en el culturismo durante algún tiempo podrá deciros la gran importancia que tiene la psicología en el culturismo. Cuanto más positivo sois y más felices os sentís, mejores serán vuestras sesiones de entrenamiento, porque no habréis pasado la mayor parte del día estresados por los acontecimientos caseros o del trabajo. Experimentaréis una mejor sesión de entrenamiento si acudís al gimnasio sonriendo y preparados para todo, que si lo hacéis cansados y abatidos por las preocupaciones de la vida. No olvidemos que el estrés (incluido el mental) provoca que el cuerpo libere cortisol, que es una hormona que devora el tejido muscular.
Cuando vuestro sistema nervioso central es estimulado, los mecanismos que controlan vuestra capacidad de pensar y concentrarse también son mejorados. Eso marca una verdadera diferencia en el gimnasio. Observad atentamente a los tipos más grandes y fuertes de vuestro gimnasio y los veréis muy concentrados y podéis asegurar que sus mentes no divagan mientras están entrenando. Siempre tienen esa mirada intensa y la intensidad se percibe incluso entre las series. Permanecen callados durante el entrenamiento, si acaso hablan es siempre acerca del machaqueo y no de chorradas. Tienen la habilidad de desconectarse de todo lo que ocurre a su alrededor y consiguen esa conexión mente-músculo que sólo puede obtenerse mediante la concentración intensa. En esos momentos, no existe nada más que esa repetición que están haciendo, o la serie que están completando. No piensan en lo que sucedió en casa o en el trabajo, toda su energía está canalizada hacia la sesión y permanecen así, sin distraerse. Los suplementos de tipo ECA os ayudan a estimular vuestra capacidad de concentración como un láser.

La efedrina y otros alcaloides: el primer eje de ECA
Ahora debemos hablar un poco de la efedrina (o de sus muchos análogos). Se trata de una ayuda termogénica y de un estimulante al mismo tiempo y su principal función médica es tratar la hipotensión, mediante la constricción de los vasos sanguíneos (lo opuesto que hace el óxido nítrico), por tanto aumenta la presión sanguínea y el ritmo cardiaco. También dilata los bronquios y permite un mayor flujo de oxígeno a los pulmones durante la respiración. La efedrina se prohibió hace muchos años porque se asociaron a ésta varias muertes y no pocos problemas de salud, pero desde entonces se han venido utilizando en los suplementos modernos nuevas formas vegetales de alcaloides tipo efedrina. De manera que los suplementos de hoy día no contienen la efedrina original en sus fórmulas, pero siguen siendo bastante efectivos, aunque más seguros.
Las antiguas fórmulas de efedrina contenían ocho miligramos por dosis, mientras que las plantas alcaloides empleadas en los nuevos suplementos al ser un poco más suaves incluyen cantidades superiores.
Estas nuevas fórmulas de tipo ECA al ser estimulantes del sistema nervioso central, requieren algo de auto control cuando se usan, porque si se abusa de ellas también pueden producir efectos secundarios. Desgraciadamente hay algunos ‘descerebrados’ que piensan que si dos cápsulas son buenas, entonces cuatro serán mucho mejor. No es nada inteligente pensar así. No siempre más es mejor y algunas veces en realidad es todo lo contrario y puede incluso ser peligroso. También es aconsejable consultar con un médico si el uso de este tipo de producto es seguro en vuestro caso, si presentáis algún problema de salud o sois hipertensos. En cualquier caso, usad la dosis recomendada por el fabricante.

La cafeína: el segundo eje de ECA
La cafeína es empleada desde hace milenios y es el estimulante más popular del planeta. Intentad encontrar una casa, empresa o compañía que no tenga una cafetera y veréis que es imposible. Cuando se añade la  cafeína a un alcaloide derivado de, o similar, a la efedrina, los dos experimentan un efecto sinérgico que los hace más eficaces de lo que pueden ser cada uno por separado. La cafeína es por sí misma un alcaloide y en realidad funciona de un modo similar a la efedrina como estimulante del sistema nervioso y eso es principalmente a su similitud en la composición química de adenina, que es un compuesto del ATP y del AMP cíclico y la cafeína es capaz de llegar a los receptores de adenosina y bloquear sus efectos anti-estimulantes. Como los productos relacionados con la efedrina, la cafeína necesita ser usada con inteligencia y no es recomendable exceder los 200 miligramos al día.

La aspirina: el tercer eje de ECA
La aspirina se añade a la mezcla para afinar la sangre y ayudar a los ingredientes tipo efedra y a las distintas fuentes de cafeína a realizar su cometido de modo más eficaz. Además, los estudios han puesto de manifiesto que aspirina prolonga los efectos de las metilxantinas y alcaloides, por tanto permite prolongar los efectos de los otros ingredientes, proporcionando un efecto más prolongado. La mayoría de suplementos modernos que se llaman sucesores de la vieja fórmula ECA no incluyen ya la forma vegetal de la aspirina, sin embargo emplean otros ingredientes para intentar emular sus efectos.
Algunas empresas emplean la niacina para aumentar la producción de energía. Esta forma de vitamina B3 desempeña un papel esencial en el interior de las células cuando el cuerpo está convirtiendo los alimentos en energía. La niacina controla muchas enzimas que transportan y degradan las grasas, los carbohidratos y las proteínas. De hecho, este nutriente en realidad elimina la grasa de los tejidos y de la circulación. Eso constituye un buen efecto saludable adicional cuando se busca la definición, pero los efectos de la aspirina son más profundos cuando se trata de eliminar la grasa.

Oxido Nítrico - Contra indicaciones


El óxido nítrico dilata las células musculares de las venas permitiendo mayor caudal de sangre, incrementando la oxigenación y mayor aporte de nutrientes a los músculos; esto incide positivamente en el trabajo muscular, ya que a mayor cantidad de nutrientes mejor resultado en los ejercicios y menor sufrimiento de los daños asociados al entrenamiento diario.
Por todo esto, el óxido nítrico o NO se está convirtiendo en uno de los suplementos de nueva generación de más éxito, es deseado por su función vasodilatadora contrastada y por facilitar la alimentación de las células musculares durante el entrenamiento.
sin embargo en ciertas condiciones algunas personas no deben utilizar este suplemento porque puede ser perjudicial para su salud, además es necesario optimizar su uso para evitar problemas colaterales, estos son algunos detalles al respecto.
Hipotensión
Las personas con presión arterial baja pueden ver incrementadas las bajas de tensión ya que el óxido nítrico produce una marcada vasodilatación con la disminución del caudal sanguíneo y por tanto de la presión arterial.
Acelerador del envejecimientoPor la liberación excesiva de radicales libres o partículas de envejecimiento como consecuencia del aumento de intensidad del flujo sanguíneo, es impresncindible tener una dieta muy rica en antioxidantes para contrarrestar este devastador efecto.
Problemas gastrointestinalesPara evitar complicaciones con la digestión es preciso no comer en las dos horas previas al entrenamiento y la ingesta de óxido nítrico, porque durante la digestión, gran parte de la sangre va hacia el estómago, mientras que el NO impulsa el flujo sanguíneo a los músculos.
Aumento de cefaleas
La propia vasodilatación puede provocar dolores de cabeza, literalmente.
Por último, también destacar que el aumento de Óxido Nítrico puede tener consecuencias en enfermedades como el Alzheimer, esclerosis múltiple y Parkinson o incluso daños en el esperma.

Oxido nítrico - Teoria


El oxido nítrico aumenta la dilatación de tus venas. Esto quiere decir que las ensancha o las vuelve más grandes. Así permite que más sangre llegue a todo tu cuerpo. Incluidos tus músculos.

La idea detrás de este suplemento es que si llega más sangre a los músculos. Todos los nutrientes que lleva la sangre llegan con ella. Entonces, si esos nutrientes llegan en mayor cantidad a tus músculos. Eso en teoría debe ocasionar una mayor ganancia muscular.

El problema es que: Eso que es válido en teoría. Se vuelve inútil cuando llegamos a la realidad.

Poniéndolo en términos súper-simplificados. El Oxido Nítrico es un gas, que en tu cuerpo se produce de manera natural. Moléculas de este gas funcionan como mecanismos de mensajería entre las células (1). Es de las pocas moléculas de gas que actúan en el cuerpo humano.

Este compuesto se forma en tu cuerpo depende principalmente del calcio y en segundo lugar de un aminoácido llamado L-Arginina (2) y del nitrato dietético que contienen los vegetales verdes de hoja, como la lechuga, espinacas y sus familiares. (3)

En la medicina el Oxido Nítrico es utilizado para asistir la expansión de los pulmones en recién nacidos. Asistir como medicamento para personas con problemas del corazón o personas con disfunción eréctil. (4)

¿Si se usa en la medicina, por qué no funciona como suplemento?

En la medicina el oxido nítrico se administra en su forma de gas. Es decir que se lo dan a los pacientes para que lo inhalen. En su defecto se administran nitratos como la nitroglicerina vía intravenosa o en una solución sublingual. Esos nitratos se transforman en oxido nítrico dentro del cuerpo. (4)

Por cierto, esa nitroglicerina, es la misma que se usa en explosivos… Solo un dato curioso para que lo tengas presente.

Entonces, Los suplementos de botellitas de colores que te venden en la tienda de suplementos de la esquina claramente no son nitroglicerina o algún derivado.

Entonces ¿Qué te venden y anuncian como Oxido Nítrico?

Lo que te venden en realidad. Son precursores de oxido nítrico. Es decir sustancias que en teoría tu cuerpo las utilizará para fabricar oxido nítrico.

El principal componente de los suplementos de oxido nítrico es la L-Arginina. Si recuerdas ese es uno de los componentes que tu cuerpo utiliza para fabricar oxido nítrico.

La idea de algunos tipos que diseñan suplementos era atascarte de L-Arginina y rezar por que tu cuerpo la convirtiera en Oxido Nítrico. Lamentablemente nadie respondió a sus rezos.

Un estudio puso a varios sujetos bajo un régimen de 20gr. orales de Arginina durante cuatro semanas. El resultado fue que a pesar de la suplementación. Ninguno elevó su producción de Oxido Nítrico. (5)

Esto demuestra que no es suficiente la suplementación con Arginina para elevar los niveles de Oxido Nítrico en la sangre. Existen mecanismos que no han sido suficientemente estudiados y que interfieren en la producción del mismo. (6, 7)

Todo lo anterior demuestra dos cosas:

Primero, que no entendemos completamente como se fabrica el oxido nítrico en el cuerpo humano. Por lo tanto no podemos hacer suplementos que hagan que el cuerpo lo fabrique de manera eficiente o útil.

Segundo, que las compañías de suplementos no prueban sus productos realmente. Solo generan un producto. Empiezan a hacer afirmaciones sin fundamentos para vender ese producto. Finalmente te lo venden. Su único objetivo es que saques dinero de tu bolsa y se los des. Ellos te dan sustancias de dudosa procedencia a cambio.
Entonces, los suplementos precursores de Oxido Nítrico con base en Arginina. Ósea todos. Son inútiles. Comprarlos es como quemar tu dinero. ¿Te gusta quemar tu dinero?

Pero como estoy seguro de que algún inepto lo va a mencionar. Voy a escribir que pasa con la L-Arginina y el ejercicio.

¿Cómo interactúan la L-Arginina y el ejercicio?

Toda esta información acerca del Oxido Nítrico, ya la he comentado alguna vez con colegas u otros amigos. Algunos la defienden. Incluso me dicen que sienten ¡un bombeo enorme! Puro efecto placebo...

Los efectos de la L-Arginina en el ejercicio se estudiaron en la Universidad de Memphis. (8) Se tomó una muestra de 19 hombres entrenados. Se les hizo una prueba de fuerza en el press horizontal. Se dividieron en cinco grupos. A uno se le administro glycocan, a otro un placebo. Mientras que a los tres restantes se les administro un suplemento diferente precursor de oxido nítrico a base de L-Arginina.

Al final de la prueba se les midió la concentración de oxido nítrico. La circunferencia del pecho. Las repeticiones hechas y la fatiga percibida después de la prueba. Al final no hubo diferencias significativas entre ningún grupo. Se desempeñaron igual los que tomaron un placebo y los que tomaron cualquier suplemento.



Este blog fue creado con el propósito de informar y dar a conocer todo lo relevante respecto a la suplementasion y complementación en el deporte como medio para logar diferentes metas, si bien, estas metas se pueden lograr con la dieta y ejercicio adecuados y un serio compromiso con tu cuerpo